原料

鮮（急凍）蝦仁: 250g， 雞蛋: 3隻， 松子（或任何喜歡的碎堅果）: 50g左右， 牛奶: 適量， 高根麵粉: 200g， 紅羅卜: 1小條， 黑胡椒碎: 少許， 無鋁發粉: l小勺， 蔥花,鹽,糖等: 適量

步驟

1（1）先將鮮蝦用開水焯熟去殼（冰凍的蝦仁焯熟即可），切成粒粒，用少許的鹽和黑胡椒碎稍腌； （2）松子炒熟（或用微波爐叮1分鐘左右） （3）紅羅卜洗凈用刨刀刨成很薄的絲絲，蔥切成蔥花 （4）除松子外將所有材料混合調成上圖的麵糊（這很簡單不詳說了，要說的是調麵糊的液體除雞蛋外，不足部分可用牛奶或牛奶和水補足），加入無鋁發粉，鹽和少許的糖調味，然後靜置15分鐘。 （5）不粘鍋：熱鍋下少許的油，用勺子按喜歡的大小放入麵糊，上面灑上一些松子（或其它喜歡的碎果仁），然後翻面煎熟即可（不喜歡松子夾在裡面的朋友也可把松子灑在煎好的鬆餅上也行）。

2這是煎的大鬆餅！可用刀叉享用。

3這是小鬆餅！小聚會或開Party可與家人和朋友一起分享…… 開餐啦～好美味呵！

小技巧

（1）調麵糊時要將所有材料向一個方向順時針調勻但不需上勁！不要太稠，稀點更鬆軟好吃！並要靜置15分鐘左右才煎。 （2）鬆餅煎的時間很短很快熟的，所以紅羅卜等生食材要儘量刨細、薄些。 （3）這款鬆餅沒有無鋁發粉不放也是可以的，但加一點的確正宗些。