原料

牛油/黃油: 250克， 細砂糖: 180克， 雞蛋: 1粒， 蛋黃: 4粒， 麵粉: 200克， 發粉/泡打粉: 1/2小匙， 餡料：: ， 奶油芝士: 300克， 糖粉: 100克， 雞蛋: 1粒， 檸檬皮屑: 1粒， 檸檬汁: 1大匙， 粟粉: 1大匙

步驟

1奶油芝士和糖粉拌均，

2加入蛋拌均，

3再加入其餘材料拌均，放置備用

4將牛油和糖拌打至松發，

5加入雞蛋和蛋黃拌均，

6慢慢加入粉料拌均勻

7將一半的麵糊（6）倒入8寸蛋糕盤，抹平，

8然後鋪上餡料（3），

9再倒入其餘的麵糊

10.送入預熱烤箱以180』c烘40分鐘或至熟即可。取出待冷卻後切塊享用。

小技巧

烤盤：8寸方盤 蛋糕很甜，所以我有減糖，我的細砂糖95gm， 糖粉：60gm