蚝油: ， 五花肉（肥三瘦七）或前隔肉: ， 蔥花: ， 羊肚菌碎（可省）:
1五花肉剁粗粒（邊剁邊加鹽）加入羊肚菌末
2如圖粗粒即可，剁太碎口感不松
3加入蔥花
4拌勻，加入耗油
5拌勻如圖
6熱水（60-70度）燙臨武或嘉禾豆腐（外表油豆腐，內里水豆腐）
7釀豆腐，防破
8釀成
9底層白蘿蔔，上層豆腐，加入適量水燉煮一小時~兩小時，中途可加適量水
10好吃的不得了!