原料

牛蒡: ， 胡蘿蔔: ， 肉片: 或火腿， 醬油: ， 糖: ， 料酒:

步驟

1把牛蒡去皮，切成跟火腿肉片寬度差不多的長條，放到鍋里加水煮熟―――煮到用筷子可以容易插透的程度就好了。細胡蘿蔔也切成跟牛蒡一樣長的段兒（如果覺得胡蘿蔔較粗的話，可對半切開），然後取一片肉片，上面擺一條牛蒡和一條胡蘿蔔（我家裡沒有整個的胡蘿蔔，只有買的現成的小小段兒的胡蘿蔔，所以只好兩條拼在一起，不是完整的一條，不過也湊合啦，沒有那麼嚴格的要求的）

2從鋪了胡蘿蔔和牛蒡的一端捲起來，成一個肉卷狀。把所有的材料都卷好備用

3煎鍋熱油少許，把肉卷放進去，兩面煎熟。因為我用的是火腿，鹹度和味道都足夠，所以就直接盛出來了。如果用的是普通的切肉片的話呢，可以在把肉片兩面都煎變色以後，往鍋里倒入醬油，糖，料酒和少許水，稍微煮一下，入味後開大火收汁，然後再盛出

4盛出以後，可直接吃，如果覺得一段兒太長的話，可在一個切熟食的案板上，把肉卷切開成小段兒

5擺盤即可

小技巧

這裡我用的是生火腿片，如果沒有的話，用切薄的豬肉片，牛肉片，培根都是可以的。 沒有牛蒡的話，只卷胡蘿蔔也好吃。不吃胡蘿蔔的話，卷點兒別的蔬菜也好吃呀，笑。。。