原料

隔夜米飯: 一碗， 雞胸肉: 80g， 甜椒: 半隻， 香菜: 一根（喜歡多加也不嫌多）， 香蔥: 半段， 黑胡椒: 少許， 羅勒: 少許， 迷迭香: 少許， 蒜碎: 多多來不嫌多， 姜: 兩小片

步驟

1雞胸肉加蒜碎，橄欖油，鹽（可以多加點，炒飯時就少放）黑胡椒，迷迭香提前腌制4小時以上，最好晚上腌，隔天用。

2拿出腌制好的雞胸肉，切丁。蒜兩瓣切片，香菜，甜椒，蔥，姜切碎備用。

3鍋燒熱，加少許橄欖油（鍋最好用不粘鍋，可以少放一點油），燒熱後加入雞丁和薑絲過油煸炒，加入蒜碎炒香，這裡一定要切記不要炒太久，蒜糊了就不好吃了哦！

4這時可以加一點醬油，顏色會好看點，也能提鮮！甜椒下鍋煸炒至軟，加入米飯！開始來回翻炒，爭取讓每一粒米的顏色都能均勻。加入少許黑胡椒粉，羅勒碎繼續翻炒！待米飯炒香後，可以嘗嘗鹹淡，根據口味加鹽！

5最後加入蔥花，翻炒幾下加入香菜，關火。香噴噴的炒飯就可以出鍋啦！

小技巧

腌制雞肉時可以多加一點鹽，這樣肉比較入味，炒飯時就可以先不加鹽，避免太咸！ 喜歡辣一點的話可以加一點青椒，顏色會更好哦！香菜可以多多的加，非常提味，也能增加飯的色澤！