蒸煮後切好的海螺肉: 50克， 嫩捲心菜: 60克， 紫色洋蔥: 20克， 生抽: 一小勺， 香油或橄欖油: 一小勺， 涼拌醋: 半小勺， 鹽: 少量， 白糖: 少量， 花椒麵或黑胡椒麵: 少量
1海螺蒸熟或煮熟後用叉子取出肉切片，厚薄隨意。
2嫩捲心菜手撕成小片、洋蔥切成小片。
3所有材料拌勻裝盤即可。
涼拌菜時用酸度為4.0左右的醋更好吃。或者切一小塊檸檬（10克左右）擠出汁也可以。 蔬菜至少用兩種不同顏色的，可以用別的、比如白蘿蔔片或者涼瓜片、彩椒片。