原料

胡蘿蔔: 適量， 香菇干: 適量， 馬蹄: 適量， 黃洋蔥: 適量， 鹽: 適量， 熟油: 2小勺， 味素: 適量， 五香粉: 適量， 糖: 適量， 肉碎（最好手切，有肉感）: 適量， 澱粉: 適量，直至所有食材抱團， 小芋艿: 2個

步驟

1香菇干提前溫水泡軟，水不要扔掉，可做湯，提鮮

2混合食材碎； 胡蘿蔔、香菇干、馬蹄、洋蔥切碎丁，放入肉碎，加入芋艿，個人好這口，你也可以放雞蛋，主要目的是增加各個食材的粘性，容易成團。 調味；中途可嘗口味，根據喜愛增減調料。混合好後，放置一會，等待味道沉澱。

3準備香腸模具，表面塗食用熟油。把食材放入裱花袋中，擠入模具，也可以直接放入模具。

4上火蒸15-20分鐘。 肉少菜多可適當減少時間； 晾涼後脫模。因為熱的時候很容易散掉。

5下圖為我用這個餡料做的丸子，僅供參考；