原料

材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，三文魚50克，青豆5克，冬筍丁5克，水發香菇丁5克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許做法1、把三文魚切成0.8cm的方丁。2、在滑過油的熱鍋中入油250cc，燒至四成熱時先放入三文魚。3、然後再放入一，過油後一起瀝出。4、鍋中留30cc油，放入打散的蛋液炒勻，再放入

步驟

5、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉，大火炒出香味。 6、撒上蔥花炒勻即可裝盤。 POINT 1、不宜用粳米飯。 2、炒飯時火要旺。 3、三文魚過油時間不宜長。