雜豆燉梭魚（伊萊特炒菜機器人）

原料

梭魚: 2條， 干辣椒: 2個， 姜: 1塊， 蒜: 3瓣， 蔥: 1截

步驟

1備好材料；

2準備： 梭魚表面劃幾刀、內外抹鹽、腌制30分鐘，蔥姜蒜分別切片

3自動烹飪鍋中加入適量油，選擇「燜」模式，預熱後放入腌好的梭魚；

4約2分鐘後將魚翻面，再煎2分鐘左右；

5放入蔥姜蒜和干辣椒；

6加入一大勺醋；

7再放入生抽；

8加入鹽和糖；

9加水沒過魚，燉30分鐘左右；

10湯汁基本收干就可以出鍋了。

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小技巧

1.魚先用鹽腌制，可以使魚肉更加入味； 2.魚背劃幾刀，可以使腌制的效果更好； 3.先煎後燉可以避免魚肉鬆散； 4.醋的加入很提味，最好不要省略。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書

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