剩米飯: 1碗， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 半根， 自製臘腸: 1根， 蒜苗: 少許， 油，鹽:
1雞蛋炒散
2臘腸切丁
3胡蘿蔔切丁炒斷生
4蒜苗切碎
5剩米飯備好
6鍋中放少許油下臘腸翻炒（臘腸受熱會出油），再將米飯倒入鍋中繼續炒，米飯炒到還有沒散開的小塊時加入胡蘿蔔和雞蛋，最後放鹽，蒜苗出鍋