雞絲打滷面

原料

雞肉: , 蘑菇: , 雞蛋: , 香菜: , 油 蔥 姜: , 醬油 醋: , 鹽 味精:

步驟

1雞肉煮熟,撕成雞絲;雞湯留用。 蘑菇洗凈撕小條(以前用平菇,這次用了杏鮑菇,口感也很驚艷~),香菜切小段;蔥姜切末(忽略我圖文的不嚴謹吧!)

2鍋里加油爆香蔥姜,加蘑菇稍微翻炒,加雞絲;加醬油和少許香醋繼續翻炒;加雞湯,煮。 加點粉條同煮也不錯。不過家裡沒有,就略過啦~

3打雞蛋,入鍋;加香菜,推勻。關火。加鹽、味精,出鍋。

4煮麵條,麵條煮好出鍋,澆上剛剛的鹵,然後就可以和家人朋友們搶著吃啦!

小技巧

買整雞的話可以用這道菜消化雞胸肉,雞架雞腿用別的做法已經夠好吃啦~不過這次我奢侈地用了雞腿~biaji biaji!


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