原料

牛鞭: 一具， 胡蘿蔔: 半根， 秋木耳: 六七片， 香菇: 四朵， 金針菇: 150克， 蟲草花: 適量， 紅棗: 六顆， 枸杞: 適量， 人參鹿茸: 沒有可以不放， 花椒大料: 少許， 蔥姜: 適量

步驟

1牛鞭一定要處理乾淨，龜頭包皮切掉扔，用廚房剪刀剪開尿道，然後切1—2厘米厚的片，鍋中燒水焯熟，變色變硬就可以了，建議開鍋三分鐘

2香菇木耳蟲草花要提前泡軟洗凈，香菇切片

3燉湯鍋里放水煮沸，炒菜鍋放油，冷油下花椒大料，待花椒變黑，放入焯好的牛鞭，翻勻，放入生抽料酒少許，翻炒一分鐘全部倒入燉湯鍋，放香菇、金針菇、木耳、蟲草、人參鹿茸，蔥姜，我只放了三片姜兩個蔥段，蓋蓋大火煮沸轉至中火，半小時後放入枸杞紅棗、鹽酌情添加，胡蘿蔔片

4小火再燉半小時

5關火，OK啦！脂肪少，不會胖反而會美哦！