五花肉: 250g， 豆瓣醬: 2勺， 料酒: 5勺， 洋蔥: 半隻， 青椒: 1個， 白糖: 半勺， 姜: 5片
1五花肉整個洗凈。放入盛滿水的鍋中，放料酒，薑片，與五花肉一起煮沸。將五花肉撈出放入冰箱速凍一小小下拿出。
2五花肉切片。厚度如圖所示。
3切青椒、洋蔥、姜，備用。
4熱鍋冷油，放入薑絲五花肉，用中火慢慢煎出大部分油分。多餘的油可倒出。
5五花肉撇到一邊，炒香豆瓣醬。再與肉混合煸炒。
6放入洋蔥青椒一起煸炒。我根據個人口味加了少許糖。完成了。
五花肉要煎到油出來 但不要煎過頭 肉會咬不動