原料

西紅柿: 3個， 牛健肉: 700克， 料酒: 1勺， 姜: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 香葉: 4片， 八角: 一個， 花椒: 8粒， 白鬍椒粉: 適量， 蕃茄醬: 3勺， 鹽: 少許， 西芹胡蘿蔔土豆西蘭花: 適量， 白糖: 適量， 淡奶油: 120ml

步驟

1牛肉切4*4左右的塊狀，踔水

2蕃茄切塊狀

3熱鍋冷油爆香薑片，倒入洗乾淨的牛肉翻炒

4加入八角香葉花椒炒

5加入料酒炒，再加入白糖炒至糖溶化

6加入醬油生抽炒，加番茄炒，然後加白鬍椒粉、蕃茄醬炒

7放入開水沒過牛肉，熬一小時左右

8蔬菜用油小火煎一下加入牛肉中燉

9半小時後加入淡奶油，調味即可享用