雞: 半隻， 青椒: ， 紅椒: ， 蒜頭: ， 紅蔥頭(或者少許洋蔥): ， 薑片: ， 豆鼓:
1準備半隻雞，洗乾淨，然後斬小塊，加入一大勺澱粉，蚝油一大勺，料酒兩勺，糖一小勺，海鮮醬一大勺(如果沒有就加多點蚝油)，少許鹽和胡椒粉，腌制15分鐘，時間越久越入味。
2青椒紅椒切塊，切薑片，蒜頭幾個
3備一小碗，用中等勺子加入兩勺蚝油，兩勺料酒，半勺糖，一勺澱粉，三勺水，攪拌均勻
4鍋中熱油，下去雞塊，半煎半炒，大概6分鐘，起鍋，鍋中剩下的油把豆鼓炒一下，然後倒入調好的醬料，炒至沸騰下去雞塊，翻炒均勻使雞塊都裹上醬料
5另外準備一個砂鍋，砂鍋底加少許油，下去薑片蒜頭蔥頭(或洋蔥)，爆香後放入青椒和紅椒，翻炒幾下，下入雞塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，在鍋蓋上淋上少許白酒，大火煮2分鐘，關火燜2分鐘，就做好了，有汁更下飯哦