原料

青頭菌（最好是傘還沒完全打開，形狀像個小碗）: 隨便，但不要太多， 豬肉沫: 適量，想菌味濃就少放點， 雞蛋: 適量（2到3個）， 紅薯粉或者小粉: 嫩肉用，適量， 鹽: 適量， 胡椒: 一點， 味精: 可有可無，少放

步驟

1把青頭菌洗乾淨

2菌把和菌傘分離，注意菌傘不要弄破啦。然後把菌把剁碎備用。

3打發雞蛋，然後把豬肉沫和剁碎的菌把放進去，加入鹽，味精，胡椒，紅薯粉，攪拌均勻。覺得太乾澀可以加少量溫的純凈水。

4把拌好的肉醬填入菌傘放去碗里

5上鍋蒸，蒸到肉熟了變硬變固體就好

6出鍋，吃

7單個的樣子

小技巧

最好不要把碗鋪太滿，不然蒸的時候會噴出來(´-ι_-｀)