原料

內酯豆腐: 一盒， 皮蛋: 一個， 線椒: 一個

步驟

1內酯豆腐從盒裡取出來放涼水裡泡一會兒，主要去除豆腥味，在這有個小竅門用小刀片在盒子四周劃一圈，輕輕晃動，基本倒出來就是完好的

2皮蛋切塊、線椒切丁、豆腐麻盤。豆腐沒那麼好吃，記得輕拿輕放。

3正常尺寸瓷湯匙，兩勺醬油，一半多醋，四分之一糖，半勺蚝油，倒入切好的椒丁，攪拌均勻倒到豆腐上即可。