原料

豬肉: 600克（兩份的量）， 肥肉: 60克（可以不加，不過我喜歡不太硬的肉脯）， 老抽: 10克， 生抽: 10克（我用的是低鹽生抽）， 料酒: 10克， 魚露: 20克， 白糖: 100克， 黑椒粒: 1克（黑椒味的）， 辣椒油: 3克（黑椒味的）

步驟

1用料理機碎肉（不要碎太久，太碎了口感很乾），可以用手剁碎

2除了黑椒粒，辣椒油，其他材料全部混合

3我一般用手來，這樣比較均勻

4把攪拌好的肉末，分成兩半，28×28的烤盤底下鋪油紙，肉上面鋪一層保鮮膜擀平。不鋪保鮮膜，不好擀，擀完後，撕開保鮮膜，就可以入烤箱啦 另一半肉末加入黑椒粒、辣椒油攪拌均勻，擀平。

5烤箱熱風功能170度，烤15分鐘後，把烤盤裡的水倒出來 再烤10分鐘，刷蜂蜜水，正反面都刷， 再烤15分鐘，再刷蜂蜜水， 這次要把肉脯反過來烤

6烤到自己喜歡的口感，有些人喜歡軟的，就不用烤太久，喜歡硬一點的就烤久一點。 最後，正反面都刷一遍蜂蜜水，放烤網上烤，底下接一個烤盤，140度，烤乾蜂蜜，就可以了

7蜜汁豬肉脯

8黑椒豬肉脯

9最後來一個小視頻

小技巧

鹹度、甜度、辣度，都以自己的口味調整，我這個是跳一點的孩子喜歡，不喜歡太甜的可以減20克糖