原料
紅豆: 3湯匙， 紫米: 4湯匙， 蓮子: 2湯匙， 冰糖: 適量， 椰汁: 適量， 寬口保溫壺:
步驟
1紅豆紫米和蓮子沖洗乾淨。 不需過度沖洗，會把紫米表皮的營養衝掉。 有時間可浸泡紅豆和紫米，蓮子不需要泡。
2紅豆紫米連浸泡的水一起燒開；蓮子等水開後再放。
3保溫壺用開水預熱內部。
4紫米（和其他）燒開數分鐘熱透後，此時可放冰糖，待冰糖溶解，馬上倒入已預熱好的保溫壺中。
5關上蓋子，燜過夜（或至少2、3小時）
6食用時，加入市售椰汁化開。冷熱皆宜。
小技巧
請根據自家保溫壺決定豆子的分量。我會把它調成粥的稠度再加椰汁化開。 其實不加糖燜，蓮子口感會比較松，椰汁也有一定甜度，可自行決定要不要放。
