南瓜: 2500克
1大南瓜一個，不論大小，去皮、去籽；
2先切片，大約5到8毫米一片； 然後，攤開在大太陽下爆嗮至全水分全乾；
3先在鍋中放水； 然後把南瓜置於鍋中隔水摺子上； 再大火蒸15分鐘，至南瓜片變軟； 拿出放涼，即可吃了
1、南瓜的厚薄度也可依個人喜好來切，太厚不易曬乾，太薄吃起來口感不好，所以6毫米是一個比較好的厚度； 2、必須生南瓜切片曬乾，如果是蒸熟曬，就會散掉不成片； 3、蒸的時候切記不要讓南瓜片浸水，只能利用水蒸氣將南瓜片蒸熟； 4、蒸的時間只要保證南瓜熟了即可。