雞爪: 200g， 翅尖: 200g， 青筍: 300g， 老薑: 一小塊， 蒜: 適量， 蔥: 適量， 乾花椒: 適量
1熱鍋後，倒入適量清油。
2放入姜蒜、乾花椒，炒香。
3然後放入雞爪、翅尖，爆炒。
4見雞爪、翅尖炒出焦黃色後倒入青筍，繼續炒。
5加入適量的清水，淹過菜的一半，蓋上鍋蓋。中火悶10分鐘，加入蔥、鹽，勾點芡。就完成了。裝盤！
1、準備食材時，把雞爪和翅尖切成小塊，比較入味。 2、喜歡辣味的可加入豆瓣醬或干辣椒爆炒，味道也很棒！