原料
肥牛片: 450克， 洋蔥: 1隻， 木魚汁（或水）: 450毫升， 清酒: 70毫升， 味琳: 70毫升， 醬油: 100毫升， 糖: 50克
步驟
1水燒開。如果覺得用昆布和木魚花煮汁麻煩，可以買鰹魚粉或是昆布粉直接加到水裡煮。
2洋蔥切絲，水開後放入。
3加酒、味琳、白糖。
4放入肥牛片，用筷子挑散。可以用肥牛片，火鍋牛肉片，韓式烤牛肉片等等，只要夠薄夠嫩且肥瘦相間。肉一變色就可以放醬油。
5中火煮約半小時，不加蓋，至洋蔥透明軟爛，牛肉入味，湯汁剩下2/3即可。
6把牛肉盛到米飯上，可以略微加點湯汁，開吃。
小技巧
剩下的第二天再煮可以加豆腐，或者在做的過程中就可以下豆腐同煮。豆腐吸收了牛肉和湯汁的味道，鮮美無比。
