帶皮琵琶雞腿: 兩個， 火鍋年糕: 100克， 大蒜頭: 六瓣， 黑胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 蚝油: 適量
1雞腿去骨切成栗子大小雞塊 加入適量鹽和黑胡椒粉和蒜瓣腌制一小時
2鍋中倒入油燒熱後放入蒜瓣炒出香味厚倒入雞塊煸至發白 雞油出來
3生抽 老抽 糖 蚝油 提前放小碗里拌勻。我喜歡糖略多
4火鍋年糕提前煮熟
5把年糕和調料倒入雞腿里 大火收汁
雞肉炒出油後再加調料。蒜瓣在油里煸略黃再加雞肉炒。年糕提前煮熟。雞肉提前腌制入味