蛋炒飯Mg 0

原料

雞蛋1-2個,紅蘿蔔,黃瓜,隔夜飯,香油或花生油,鹽

步驟

1、把紅蘿蔔、黃瓜切成丁。 2、熱鍋倒入香油或花生油,先翻炒紅蘿蔔和黃瓜,炒出香味後加鹽撈出。 3、把隔夜飯用筷子弄散,熱鍋倒油,放入飯進行翻炒至米粒分散。如果米粒難以分散可以滴一些水,最好是幾滴就可以了,不要太多。 4、此時可以加鹽了,翻勻後把飯撥到一邊,在鍋的中間倒入油,打入蛋,等一兩分鐘再進行翻炒。 5、待蛋分離成一小粒的蛋絲,再和飯一起翻炒,這個過程要快速,不然蛋會老。 6、最後炒好的紅蘿蔔和和黃瓜倒進去一起翻炒幾下即可。

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