原料

臘腸2小根、雞蛋2個、香菇若干、黑木耳若干、香乾3片、胡蘿蔔1根（小）、青菜梗適量、米飯適量、鹽、雞精、醬油

步驟

1、將臘腸、香菇、香乾、胡蘿蔔、青菜梗切丁（葉子可用作煮湯），黑木耳切碎。 2、雞蛋加鹽、少許水打散。 3、先預熱鍋子，倒入少許色拉油，將雞蛋炒凝固即可盛出備用。 4、再倒入油，將各種丁和木耳一起倒入鍋中翻炒，再倒入米飯，放適量鹽、雞精、醬油調味翻炒均勻即可。