鴨腸: 100克， 大蔥: 1段， 料酒: 1勺， 醬油: 1勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 青椒: 1個
1米飯，用星爺的話「最好是隔夜的」，提前用筷子弄散。
2青椒、蔥:切碎。
3鴨腸:剪成段
4鍋放底油燒熱
5放入鴨腸先煸炒一下
6再放入米飯、青椒、蔥。
7放入調料，把米飯充分炒散。
8成品出鍋。
注意火候，炒米飯的時候可以適當降低。 米飯要充分炒散。 也可以加胡蘿蔔，青椒改黃瓜。