原料

意面: 12盎司（340g）， 粗鹽和現磨黑胡椒粉: 適量， 義大利白豆（cannellini）: 1罐15盎司（425g）， 平葉歐芹: 2杯（473ml）， 鮮榨檸檬汁: 2茶匙（10ml）， 檸檬皮碎: 1茶匙（5ml）， 特級初榨橄欖油: 1/4杯（59ml）， 大蒜: 6瓣， 紅辣椒碎: 一小撮， 聖女果: 1磅（9兩）， 帕爾瑪乾酪（parmesan）: 適量

步驟

1白腰豆洗乾淨並瀝干。大蒜切薄片。

2鹽水煮意面煮到彈~彈~彈~彈走魚尾紋（喂走錯片場了），煮到差不多的時候倒進白腰豆。出鍋瀝干水分後再倒回鍋里，留下半杯左右的麵湯。

3煮麵的同時，把歐芹、檸檬汁、檸檬皮碎混合，再倒進1大勺油，一併進食物料理機打碎。再取一口大鍋，中高火加熱剩下的油，加入大蒜和紅辣椒碎翻炒到金黃，加入番茄，撒點鹽，炒成一鍋番茄糊，倒進一點麵湯調好醬汁。

4在意面上倒上歐芹糊糊，再倒上剩下的麵湯，撒鹽和胡椒粉。上桌前，再倒上剛才煮的番茄醬制、撒上歐芹葉和芝士碎，就是一道無上美味啦。

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