此炒飯簡單易學。
米飯四兩，雞蛋兩個，木耳，豆油，醬油，香油，薑絲，蒜末，蔥花少許，香菜葉，雞精，鹽
1、鍋燒熱倒入豆油，油燒至八成熱時下入米飯翻炒幾下，接著下雞蛋兩個（雞蛋不用攪勻），與米飯同時翻炒，大概要一分鐘左右加入木耳。 2、接下來加入蔥花、薑絲、蒜末翻炒，炒出香味加入醬油、香油、雞精、鹽。 3、此時的木耳蛋炒飯可以裝盤了，裝好盤在飯上裝飾點香菜葉。
點綴的香菜葉是為了更好的香氣。
