草莓: 800g， 糖: 200g（基本上跟草莓1:4就可以了，可以根據口味和草莓甜度減糖）， 檸檬: 半個
1草莓洗凈，用鹽和小蘇打泡一泡
2切成塊。我喜歡吃有大塊果肉的，所以切得比較大。如果喜歡吃比較化渣的可以切小一些。
3加入白糖拌勻。白糖和草莓我給的比例是1:4，因為我買的草莓都挺酸的。如果你買的草莓很甜，或者你喜歡吃酸一點的，可以適量減糖。但也別減太多，畢竟高糖的環境才能讓草莓醬活久一點。
4放入冷藏室，等草莓出水。我放了三四個小時吧，但你看到出挺多水的時候就可以了。有的方子說要放過夜，我試了下差別不大。而且等到第二天我通常都沒激情做了，不知道你是不是跟我一樣ˊ_>ˋ
5｛這一步圖片略黑暗(-_^)原諒我｝開鍋煮，燒開之後一定要儘快轉中小火，不然你會收穫一個兇案現場而不是一碗草莓醬（別問我怎麼知道的+_+）。然後撇去浮沫，過一陣去看它一眼，等草莓君們都軟軟的了，就擠入半個檸檬的汁兒（之前家裡剩了青檸就湊合著用了，味道沒差）。檸檬主要是起防氧化的作用，不然草莓醬分分鐘黑給你看！
6等到水快熬乾了你就得守在爐灶邊了，不停的攪拌它，等它變得稠稠的、就可以出鍋啦！迅速把它倒入玻璃容器里，密封好，然後拍照。等它涼了就可以放進冰箱了。
做好的草莓醬保存一周沒問題，我沒試驗過更長的時間，因為通常做好很快就會被消滅。但你做的過程中一定要保證無油。 我最喜歡草莓醬蘸白麵包的搭配，麵包就是最普通的小麵包，以前做麵包還要費勁想裡面做什麼夾心好吃。現在有了草莓醬，就做白麵包就夠了，解放！改天教你們做麵包！ 當然你也可以蘸饅頭，做成蛋糕卷，做慕斯……甚至挖一勺放在七喜里，怎麼倒騰都好吃！