原料
雞胸肉: 300g， 蜂蜜: 4大勺， 檸檬: 1隻， 辣醬油（沒有就用醬油）: 2小勺， 鹽: 1/4勺， 現磨黑胡椒: 1/2小勺， 低粉（沒有用澱粉）: 1碗， 雞蛋: 2隻， 十三香: 2勺， 紅椒粉: 少許， 鹽: 少許， 花椒粉: 少許， 麵包糠: 1碗， 蔥油: 適量， 蒜油: 適量
步驟
1首先製作蜂蜜漬檸檬。檸檬切片，加入蜂蜜密封在乾淨的玻璃罐中，在冰箱放兩天後得到漂亮的蜂蜜漬檸檬。這一部忘記拍照片啦，但是很重要。
2將所有的腌制雞胸肉的調料和蜜漬檸檬一起拌勻，將雞胸肉切成大片，在雞肉表面劃大紋以便於胭脂入味。密封在保鮮盒放在冰箱一夜。有空的話中間再攪拌一下。
3將雞胸肉取出切成雞柳。
4所有的雞柳切好後放在乾淨的碗中，用廚房紙吸干多餘的汁水。
5乾淨的碗中打入兩隻雞蛋，加入十三香粉，十三香在這一步特別的重要，千萬不要省略。沒有的話可以用五香粉加椒鹽粉之類的代替。
6低粉一碗，加入些許的紅椒分，現磨的黑胡椒，花椒粉和少許的鹽，都按照自己的喜好添加。紅椒粉並不辣，但是會增添很多的香氣。
7麵包糠放在乾淨的碗中。
8乾淨無水的鍋中倒入適量的蔥油，預熱準備第一次炸雞。
9預熱油鍋的同時準備激流掛麵糊。第一部把雞柳放在低粉中裹勻粉。
10第二部裹上雞蛋液。一定要裹勻。
11將裹上蛋液的雞柳放在麵包糠中打個滾，得到裹勻麵包糠的雞塊。
12把準備好的雞柳都放在熱好的蔥油中炸大概三到五分鐘，時間取決於火候和鍋里一次性放入雞柳得多少，有些雞柳裹好了粉和糊成了雞塊（哈哈）也不用擔心，確保用筷子小心的撥動，以免有些炸過火候。第一次的過油不用炸到焦黃，有些金黃色就可以撈出。
13第一次過油的雞柳撈出放在準備好的廚房紙上，換上乾淨的蒜油第二次高溫復炸，炸到顏色變深，撈出一個請你的小夥伴嘗一嘗他覺得很好吃就可以撈出來再次放在廚房紙上啦。
14放上準備好的咖喱粉，現磨的黑胡椒粉，紅椒粉，有其他調料的也可以盡情擺出來，按照喜好占著調料粉，做零食就可以直接開吃啦。
15我配了沙拉和檸檬茶一起，這樣的一頓周末午餐，好好享受吧。
小技巧
1.蔥油和蒜油是我做飯的喜好，這樣子炸出來的肉更有香氣。 2.第二次復炸的時候油一定要換，不換的話也要把之前掉在鍋里的麵包碎屑撈出來，否則會有可能炸糊的麵包糠影響整個口感。 3.廚房紙一定要提前準備好，以免最後雞肉炸好了手忙腳亂火候炸過了。 4.雞柳雞塊均可以，按照切塊的大小適當的增加或者減少油炸的時間。
