原料

新鮮楊梅: 500克， 土冰糖: 一大塊， 煉奶: 適量

步驟

1一斤新鮮楊梅買回家，用冷開水加鹽泡一小時，再過冷開水洗凈。。

2放入簡便家用榨汁機，手動的那種（超市有賣，9.9一個），一個個放入榨汁，得到300ml左右的新鮮楊梅汁！

3榨汁後的楊梅連肉帶核倒入煮鍋內，加適量清水，一併加入大塊土冰糖，攪拌熬制，水開冒泡，熄火冷卻，倒出湯汁，此為冰糖楊梅汁！

4最後，鍋里就只剩下冰糖熬制過的楊梅肉（帶核），用碗盛出，加入煉奶，吼吼，就變成了冰糖楊梅奶昔。。

小技巧

榨新鮮楊梅汁的時候就可以燒水，把冰糖放入，邊榨汁邊把榨好汁的楊梅連肉帶核也放入鍋內熬煮，這樣時間上就快一些。。 煮好湯汁冷卻後，也可以考慮用榨汁機過濾，濾出來的就是骨肉相連的冰糖楊梅，加上煉奶，吐核開吃！