雙菌花膠老雞湯

原料

老母雞: 半隻, 干姬松茸: 15個, 中等個頭干臻磨: 1小把, 花膠: 1小把, 姜: 2片, 花雕酒或料酒: 1湯匙, 大棗: 3粒, 水: 約12碗, 鹽: 適量

步驟

1老母雞去除多餘的脂肪,斬成大塊

2菌菇用清水稍稍洗一下即可

3除鹽外,所有材料放入鍋內。大火煮開,小火煲1個半小時。用電湯鍋煲也可以

4加鹽調味即可

小技巧

關於花膠:花膠是魚鰾的干製品。膠質非常豐富,可以滋陰、固腎培精,可以消除疲勞和幫助手術後病人傷口的恢復。花膠的價錢幾百到幾千都有,我們用普通花膠即可。大一點的花膠要用水泡過夜,我們可以買薄薄切好的花膠片就不用泡了,洗凈即可。 記住,買花膠一定要到正規的店裡哦。 花膠具有一定的腥味,不喜歡的朋友也可以不放。


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