剩飯，洋蔥，雞蛋，小蔥，胡蘿蔔，香腸，芹菜，蒜，鹽，雞精
1 雞蛋打散後加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結塊後劃散盛出 2 洗凈鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香 3 加入胡蘿蔔粒和芹菜粒炒香 4 加入香腸丁翻炒至香腸出油 5 倒入隔夜的剩米飯 6 把米飯炒散炒熱後加入雞蛋和鹽翻炒均勻起鍋加入雞精調味即可食用