原料

雞爪: 30個， 八角: 6個， 辣椒: 20個， 生薑: 8片， 蔥白: 4厘米長條，3段

步驟

1雞爪洗凈，去指甲

2放熱水5分鐘後取出，放入冷水或冰水

3八角，白果，茴香孜然，香葉適量

4辣椒依據個人口味添加，越辣越爽口

5十三香，料酒生抽老抽調汁

6高壓鍋內錄製30到40分

小技巧

十三香，料酒，老抽生抽調汁