羊後腿: 根據家裡人口定量， 蔥: ， 姜: ， 西紅柿: 半個，兩個人的肉量， 芹菜: 大概三根， 孜然粒或粉: ， 辣椒粉:
1羊肉洗凈後順紋理切小塊備用
2西紅柿切塊，芹菜切段，放入可擠菜汁的布袋或者用布也行，把菜汁擠到羊肉里，然後用手抓一抓羊肉，使菜汁均勻到每一塊肉上
330分鐘後再放入調料：鹽、孜然、辣椒，根據個人口味調量
4用手抓勻，放至30-60分鐘
5烤箱220度預熱10分鐘，把羊肉上錫紙入烤箱，烤至15分鐘拿出嘗味道，可再增加調味，再入烤箱烤5分鐘，如果喜歡焦一點的可以再多2-3分鐘