香菇炒甘藍

原料

甘藍: 半顆, 鮮香菇: 八至十朵, 尖椒: 兩個, 大蒜,花椒,蚝油,鹽及食用油適量:

步驟

1洗凈掰塊兒的香菇抄水過涼,同時也等於又深度清洗兩遍,瀝水備用。

2甘藍洗凈掰成三四厘米大小的塊錢。

3尖椒洗凈切滾刀塊兒。

4炒鍋燒熱,適量涼油入鍋即放花椒粒和蒜片,小火煸炒至有香味。

5放香菇中火翻炒兩分鐘後下甘藍片和二十毫升左右蚝油繼續翻炒。

6甘藍顏色鮮艷后放尖椒和少許鹽,稍微炒幾下即可關火出鍋。

小技巧

用植物油炒制這道菜能夠同時滿足素食人士的營養需求。


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