梨: 半個， 蘋果: 半個， 瘦肉: 1000克， 李錦記叉燒醬: 160克， 白酒: 一湯匙， 洋蔥條: ， 薑片: ， 蒜頭切片: ， 蜂蜜:
1瘦肉切成兩指寬，洗凈。
2把叉燒醬，姜，洋蔥，蒜，白酒，蘋果和梨打成泥，全部材料放在一個碗里混合。再把切好的肉扔進去，按摩按摩。
3把按摩好的肉蓋上保鮮膜，放在陰涼處腌制。兩小時後把洋蔥，薑片，蒜取出來。繼續腌制。放冰箱冷藏兩天以上。
4肉去點腌制的湯，刷上蜂蜜。烤箱200度預熱，放烤架上，180度烤45分鐘，中間取出翻面。底部的放烤盤，烤盤裹上錫紙。這樣不用洗烤盤，掉下的渣烤焦後很難清洗。
5烤好從烤箱拿出來，再刷一次蜂蜜。
6腌制瘦肉的湯，加水加蜂蜜，在鍋里燒開，最後調點澱粉下去，使湯汁變稠。可以做為叉燒的沾醬。