熟牛肉: 100克， 麵條: 100克， 熟雞蛋: 1個， 香菜: 適量， 牛肉湯: 500毫升
1生牛肉加八角桂皮生薑料酒醬油煮熟後切塊備用
2麵粉200克加約90克水和面後醒面30分鐘，手擀麵或者家用麵條機壓制好麵條備用。
3燒開牛肉湯倒入碗中。
4鍋中放涼水燒開下面煮熟撈出放碗中
5雞蛋切開放碗里，放入牛肉塊，撒入香菜末就可