玉米濃湯

原料

玉米: 1根, 麵粉: 25克, 胡蘿蔔: 30克, 西蘭花: 15克, 奶粉: 60ml

步驟

1熱水燒開後,倒入西蘭花焯一下。西蘭花如果是想去除殘留農藥,40秒左右就差不多了。如果想煮熟,可能需要的時間久一點,我想讓它變得更容易咀嚼一些,大概焯了8分鐘。

2將西蘭花切碎,胡蘿蔔擦成細絲

3剝下玉米粒,直接用刀切下來也可以

4玉米粒倒入攪拌機,加入適量清水。為了給寶媽一個比例,我特意稱了一下,120g的玉米粒一共加了150ml清水。這個比例大概掌控一下就可以了,如果幹了,可以再添加一些水;如果稀了,煮的時候可以多煮一會兒。

5將玉米泥過篩,篩去玉米皮。對於大一點的寶寶,攪拌成泥後直接熬煮即可。對於小一點點的寶寶或者想讓濃湯的口感更細膩,可以將玉米泥過篩後再熬煮。

6這是過濾好的玉米汁

7鍋中倒入一點點橄欖油。一般做濃湯都是放大塊黃油,但是過多的油脂不適合寶寶食用,所以我選擇了橄欖油,做出的濃湯味道同樣香濃呢!

8將麵粉倒入鍋中,小火不斷翻炒,直至麵粉炒熟炒香。加了麵粉後,湯的口感會更加濃稠香濃,平時寶媽做湯的時候不妨多試一試噢!

9再倒入200ml清水,並迅速攪拌均勻。記得要加涼水噢,熱水容易起麵疙瘩。

10不斷攪拌至粘稠,麵粉和水混合均勻

11然後倒入玉米汁,繼續攪拌熬煮

12將玉米汁和麵粉糊攪拌均勻,然後燜煮兩分鐘。一定要小火熬煮噢,否則容易糊鍋。

13倒入胡蘿蔔和西蘭花,攪拌均勻。

14繼續燜煮兩分鐘至鍋中濃湯煮沸

15周歲以下的寶寶不加鹽,周歲以上的寶寶可以少加一點點鹽調味

16關火後,倒入準備好的奶粉,攪拌均勻


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