原料

雞蛋2個，熟米飯兩碗，蔥一兩根，鹽，雞精（可有可無），香油（或者芝麻油）

步驟

1：開鍋，倒入少許油，燒熱後，打入兩個蛋（可以提前打散，不過最好不要。）注意不要粘鍋。煎至兩面金黃即可，迅速倒入水。 2：待水燒開，倒入米飯，攪動一下，一是不要粘鍋，二是給雞蛋去一點油膩。 3：待水再次燒開，加鹽，雞精（可加可不加，畢竟有雞蛋了，不過加點味道更好。）再攪動一下，即可，出鍋前撒點蔥花，滴幾滴香油（芝麻油） 親們，弄完後不要忘了清洗廚具。(^o^)/~