原料

象牙蘿蔔 蝦仁 肥膘肉 濃湯 鹽 味精 澱粉 雞粉 蔥姜 捲心菜或白菜葉適量（鋪盤用）

步驟

1、鍋中主料調料放一起，攪拌均勻，製作3公分直徑的大丸子。 2、鍋內放水燒至80°時，下丸子汆兩分鐘，半熟時撈出。放入墊菜葉的盤內，上籠蒸15分鐘。 3、鍋內加濃湯，調味燒開，倒入碗內即可。