原料

蛋白: 100克， 細砂糖（蛋白用）: 60克， 蛋黃: 50克， 細砂糖（蛋黃用）: 20克， 低筋粉: 100克， 牛奶: 25克， 沙拉油（玉米油）: 50克， 泡打粉: 2克， 小蘇打: 2克， 可可粉: 20克， 溫水（化可可粉用）: 80克， 鹽: 1克， 淡奶油: 350克， 糖粉: 35克

步驟

1蛋白、蛋黃分開。

2蛋黃加20克糖拌勻

3牛奶分次加入2，攪拌均勻。

4可可粉過篩，加溫水調勻，和3攪拌均勻。

5玉米油加入4攪拌均勻。

6粉類（低筋粉、泡打粉、小蘇打）過篩，和5拌勻。

7蛋白加60克白砂糖打至硬性發泡。

8取三分之一蛋白糊與6拌勻，再與其餘蛋白一起拌勻，即成蛋糕司。

9取八寸模，180度烤20分鐘，出爐倒扣，冷卻脫模。

10蛋糕橫切3片，奶油抹面。裝飾草莓。撒糖粉裝飾。