原料

番茄: 2個， 木耳: 適量， 大白菜: 半隻， 炸肉: 一小碗， 糖: 適量克， 料酒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1材料洗凈備用，番茄開水浸泡去皮去蒂，切小塊。菜用娃娃菜最好，千萬不要用包菜，不要問我怎麼知道的。這個菜是我前兩天下班在小區門口隨便買的，太冷沒去菜市場，我也不知道是什麼鬼中間還在開花哈哈哈哈。很脆我就手撕了，我是粗人。炸肉我媽做的，大概就是五花肉放鍋里炸的吧，以前看視頻里是加了調料裹蛋液炸的，有興趣的可以試試。

2嗯，番茄切小塊入油鍋翻炒。我買的番茄不好，有點生了，去皮也沒去完整，如果可以的話挑熟一點的，容易炒成汁。

3加一點糖繼續炒，我炒番茄是必加糖的，一是調節下番茄過酸的口感，另外也容易出汁，炒成軟泥狀或者汁就可以，我的番茄還是太生了。

4加水燒開，加適量鹽，加肉肉，這裡鹽我沒多放，一是因為這個肉本身是鹹的，另外這個菜是吃茄汁的鮮，鹽味不用那麼重。這個做的比較失敗，番茄應該是汁狀的，我這鍋滿滿的都是顆粒感，原諒我是個粗人-_-#

5下白菜，加適量料酒燒開轉小火，蓋子蓋上燜個十來分鐘，便於入味。

6下木耳接著燒個一兩分鐘的樣子。

7起鍋，duang ~