五花肉: 適量， 老抽: ， 生抽: ， 姜: ， 料酒: ， 毛豆: 適量
1五花肉拿水沖一下，瀝干，毛豆剝好洗乾淨，姜切片
2五花肉直接入鍋，小火熬油，我用的是staut鑄鐵琺琅鍋，也可以用其他不粘鍋代替，鍋里不用放油，小火慢慢把五花肉的油熬出來，很香！
3熬到表面微微金黃，把豬油倒到乾淨的碗里，留著炒其他的菜
4鍋中依次加料酒、生薑、老抽和生抽，再加入適量水
5大火燉15分鐘後轉小火，加入毛豆一起燉45分鐘
6出鍋！銷魂！豬油熬出以後，五花肉肥而不膩！一口一塊下去超滿足！