沙尖魚: 4條（1人份）， 姜: 3片， 鹽: 適量， 油: 適量
1廚具： 不粘鍋 （魚很易粘鍋和散）
2沙尖魚清洗乾淨。 抹鹽腌制20分鐘。 （冰箱腌制過夜更咸更好吃） 右邊是網絡參考圖。
3腌制好後，用乾淨布擦乾沙尖魚。 （以免濺油）
4鍋下油，大火冒煙後，轉小火。 下沙尖魚， 等一面煎好後， 再翻另一面， （翻要小心魚很易散） 待兩面金黃後撈出OK。
能煎的和我一樣漂亮的話，你就是高手！