原料
鱒魚: 一條， 生抽醬油: 2大匙， 老抽醬油: 2大匙， 蜂蜜: 2大匙， 薑末: 一匙
步驟
1鱒魚一條，洗凈切段。因為魚比較大，所以只取中間肉最厚的4段來做照燒，其他的部位，拿來跟凍豆腐，香菇一起熬湯，也很好喝用跟我以前做照燒雞一樣的方法，先腌魚20分鐘左右―――用2大匙生抽醬油，2大匙老抽醬油，2大匙蜂蜜，加一匙薑末，腌20分鐘左右，然後放到烤盤上烤熟，也是大概10幾分鐘就好了，中間用腌魚剩下的汁，刷汁幾次
2從烤箱取出來
3同樣，把腌魚的汁兒煮至粘稠，澆到魚上就好了
小技巧
做過這個烤的版本，後來還試過煮的版本，就是直接把湯汁和魚一起煮，也很不錯 用買的現成的照燒醬，應該更道地些，不過，就這樣用蜂蜜和醬油弄出來的，也不賴
