牛肉: 250克， 紅酒: 25毫升， 洋蔥: 半個， 土豆: 一個， 蘑菇: 50克， 蕃茄沙司: 一小勺， 牛高湯: 250毫升， 橄欖油: ， 鹽: ， 黑胡椒粉:
1牛肉洗乾淨，切丁，放在水裡放點澱粉泡出血水，瀝干水分；洋蔥去膜切大丁，土豆洗乾淨去皮，切大丁，蘑菇洗乾淨對半切開
2鍋中加入橄欖油一大匙燒熱，將所有材料A放入，中火炒香後放蕃茄沙司，拌炒兩分鐘，倒入紅酒，煮干後加高湯（或開水），煮開
3移入砂鍋燉三到四個小時。吃前加鹽，胡椒粉
牛肉最好選牛肋條肉，脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉，說實話，口感比較干，不推薦。