青蝦: 20隻左右， 洋蔥: 四分之一個， 姜: 50克左右， 蒜: 三分之二頭， 蕃茄沙司: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
1把蔥、姜、蒜切成末，我直接用攪拌機一起打碎。
2首先蝦留頭尾剝蝦殼，除去蝦線。這樣做的好處吃的時候不用再剝蝦殼弄的滿手都是，還有就是更加入味。
3熱鍋多放油15秒後把蝦放入，把蝦油煎出，蝦兩面煎八成熟出鍋備用。
4鍋中蝦油如果少的話可以再加少許油，把蔥姜蒜末炒香後放入番茄醬、蚝油、醬油、鹽翻炒片刻放少許水熬成汁。放入蝦，不要翻炒，只要保證每隻蝦都能包裹上汁水，其間翻動一次，湯汁收干即可出鍋。
5我家有小朋友，所以我沒有放料酒和雞精、味素之類的調味品。我手殘不會擺盤，只能說盡力了，醬汁做得多一些是因為我喜歡用它拌飯吃，我兒子本來不吃海鮮，因為這道菜，現在已經開始吃蝦了。