原料
無糖黑巧克力: 85克， 黃油: 170克， 黑豆: 360克， 核桃: 90克， 香草精: 2小勺， 咖啡粉: 3大勺， 鹽: 1/4小勺， 蛋: 3個
步驟
1混合黃油和巧克力，微波爐融化
2混合黑豆，一半核桃，香草精，幾大勺1中的黃油巧克力液體，用食物處理機打成細膩的泥
3混合剩下的一半核桃，剩下的黃油巧克力液體，咖啡粉，和鹽
4蛋打發至變白膨脹，1分鐘左右，加入糖漿（或蜂蜜），打發均勻
5把3中的混合物倒入2中的黑豆泥中，攪拌均勻
6保留1/2杯（120ML）左右蛋液，其餘倒入5中的混合物中，攪拌均勻，倒入鋪烘焙紙抹油防粘的烤盤內
7把保留的1/2杯蛋液打發至非常蓬鬆，倒入烤盤，用牙籤製造大理石花紋
8放入預熱至165C的烤箱內，烤40分鐘左右，至牙籤插入無麵糊帶出。（媽媽的烤箱溫度偏低，我的烤了50分鐘）
小技巧
由於沒有乾粉，布朗尼的主體是黑豆泥，所以剛出爐的時候比較粘濕，要完全放涼後再切塊，如果冷藏幾小時會更容易切割。 可以看出這款布朗尼比較薄，由於黑豆泥偏濕，不建議做得再厚了，也不能改成紙杯蛋糕，否則內部不容易烤乾，口感太粘。 成品充滿巧克力和咖啡的香味；糖漿的用量已經很保守，我覺得非常不甜，老爸覺得正好；黑豆泥提供濕潤軟糯的口感，但是毫無奇怪的「豆味」。老爸一 點也沒吃出來這布朗尼裡頭用黑豆代替了麵粉，還好還好，否則大概又要覺得奇怪而罷吃了。除了糖尿病患者，這配方也可以用來「騙」小孩子多吃營養豐富的黑豆。
