豬大腸: 一斤， 姜: 適量， 大蒜: 5瓣， 蔥: 3根
1第一步最重要也最複雜，清洗豬大腸。用鹽反覆搓洗乾淨即可。
2燒一鍋水，水開後放入大腸煮3~5分鐘，這一步主要是去掉大腸的腥味以及方便切大腸，喜歡軟一點口感的可以煮久一些。
3切好大腸備用
4準備好蔥姜蒜
5開火冷鍋下油下一半的姜蒜，爆出姜蒜的香味就放入大腸，翻炒，這個時候或許會出水的（因為煮過的大腸下鍋翻炒前期會出水），然後加入另一半姜蒜，加鹽醬油翻炒至水分蒸發掉了加入蔥段收尾上碟開吃就可以了。